重庆市工商联（总商会）餐饮商会 积极践行“全国餐饮业新食品安全法宣贯活动”

    2015年8月11日下午2点由中国烹饪协会主办、重庆市工商联（总商会）餐饮商会承办的“全国餐饮业新食品安全法宣贯活动（重庆站）” 在陶然大观园多功能厅会议室如期举行，重庆市人大副秘书长张正旭，中国烹饪协会副会长冯恩援，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授何计国，重庆市食药监局副局长石存玉，重庆市食药监局食监处处长张建，重庆市工商联副主席、总商会餐饮商会会长严琦，市食药监局江北区分局副局长陈宏刚等领导出席了此次活动。
   宣贯讲座由重庆市工商联（总商会）餐饮商会副会长秦远红主持，重庆市工商联副主席、总商会餐饮商会会长严琦致欢迎辞，中国烹饪协会副会长冯恩援及北京食药局领导从不同角度解读新的《食品安全法》。来自重庆市工商联（总商会）餐饮商会会员单位以及相关产业链的经营管理人员等200余人参加了此次食品安全宣贯活动。
   十八届三中全会将食品安全定位为公共安全管理的范畴，新的《食品安全法》突出了四个“最严”，即最严谨的标准；最严格的监管；最严厉的惩戒；最严肃的追责。
   餐饮业作为劳动密集型的服务行业，从业人员文化程度参差不齐，但其出品直接关系到老百姓的身体健康和生命安全，食品安全于泰山。工商联（总商会）餐饮商会一直认真发挥行业商会桥梁纽带作用，发挥非公经济人士主体作用，以引导行业健康发展为重点工作，坚持创新活动载体，重视教育引导，引导会员企业增强行业食品安全自律能力和餐饮企业食品安全管理能力，通过倡导会员企业建立原辅材料从源头到餐桌的可追溯体系，带领会员在区县建立原辅材料采购基地，打造农餐对接的产业链等途径，为保障全市餐饮食品安全质量奠定了坚实基础。
   餐饮企业作为整个产业链的服务终端，会长严琦希望各会员认真学习，深刻领会，将“民以食为天，食以安为先”经营理念时刻铭记于心，食品安全警钟长鸣，坚守诚信经营的道德底线，不折不扣地执行《食品安全法》的各项规定，认真履行企业社会责任和依法经营的各项义务，做好食品安全守门员、争做守法诚信的践行者，为广大消费者提供生态绿色、健康安全、营养均衡的食品。